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Técnicas básicas de cocina para el servicio Posted on 13/11/2012 by octavio 1 Lectura PDF Google Doc Embedder Error: retrieve error (:), use force="1" to bypass this check También te puede interesar: La alimentación como un tiempo de la nutrición, su disponibilidad y accesibilidad económica. Cualificación Profesional: Operaciones básicas de cocina. Equipo Mayor y Menor en la cocina Preparación de alimentos Equipo, Utensilios y Mantelería Las características y necesidades del Diseño de la Cocina Distribución Física de las Instalaciones La alimentación de los mexicanos al final del milenio. Informe equipos y utensilios Área de trabajo. Uso de maquinaría, equipos y utensilios básicos de cocina.