Manual de Gestión del Sistema de Seguridad Alimentaria

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Gastronomía. Pautas de Calidad.

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La Seguridad en la Cocina

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Seguridad en cocinas industriales

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Preparación de alimentos

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Operaciones básicas de cocina

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Cualificación Profesional: Operaciones básicas de cocina.

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Técnicas básicas de cocina para el servicio

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Informe equipos y utensilios

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Área de trabajo. Uso de maquinaría, equipos y utensilios básicos de cocina.

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