Revolución mexicana; revolución gastronómica.

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Bibliografía

Farga, A. y Loredo, J. I. (1993). Historia de la comida de México. (1ª ed.)  México: Editorial Diana.

Long, J. (2003). Conquista y comida–Consecuencias del encuentro de dos mundos. (3ª ed.). México: Universidad Nacional Autónoma de México.

Pilcher J. (2001) ¡Vivan los tamales! (1ª. ed.) México: Conaculta.

 

 

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