La historia del mole poblano en el convento de Santa Rosa.

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Bibliografía

Farga, A. Loredo, J. I. (1993). Historia de la comida de México. (1ª ed.)  México: Editorial Diana.

 

Cibergrafía

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http://www.eluniversaledomex.mx/home/gastronomia-10-deliciosos-platillos-mexiquenses.html

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http://mexicolindoyquerido.com.mx/mexico/index.php?option=com_content&view=article&id=174:comida-tipica&catid=331:tlaxcala&Itemid=100018

Redacción (2010) Gastronomía de Morelos. Saltillo. Documento consultado en:

http://www.zocalo.com.mx/seccion/articulo/gastronomia-de-morelos

S/a. (s/f). Dulcería de Celaya. Documento consultado en:

http://dulceriadecelaya.com/Dulceria_de_Celaya/PRODUCTOS.html

Turimexico. (s/f). Estado de México Gastronomía. Documento consultado en:

http://www.turimexico.com/edomex/gastronomia.php

Turismo Puebla. (s/f). Gastronomía poblana. Documento consultado en:

http://www.turismo.puebla.gob.mx/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=47&Itemid=125

Visit México. (2012) El divino pecado de la cocina poblana. Documento consultado en:

http://www.visitmexico.com/es/comida-tipica-de-puebla/

Visit México. (2012) Gastronomía de Tlaxcala. Documento consultado en:

http://www.visitmexico.com/es/comida-tipica-de-tlaxcala

Visit México. (2012) Sabores morelenses. Documento consultado en:

http://www.visitmexico.com/es/comida-tipica-de-cuernavaca-morelos/

 

 

La historia del mole poblano en el convento de Santa Rosa.

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Bibliografía

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García, R. H. (1991). Cocina prehispánica mexicana: la comida de los antiguos mexicanos.  (1 a. ed.) México: Panorama editorial.

Long, J. (2003). Conquista y comida–Consecuencias del encuentro de dos mundos. (3ª ed.). México: Universidad Nacional Autónoma de México.

Pilcher J. (2001) ¡Vivan los tamales! (1ª. ed.) México: Conaculta.