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Manual de Gestión del Sistema de Seguridad Alimentaria

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  7. Gestión de Cocinas
  8. Gestión Restaurantes
  9. La gestión eficiente de una empresa gastronómica
  10. Gastronomía. Pautas de Calidad.

Gastronomía. Pautas de Calidad.

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La Seguridad en la Cocina

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Seguridad en cocinas industriales

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Preparación de alimentos

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Operaciones básicas de cocina

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Informe equipos y utensilios

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